Far aux abricots secs

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 50 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 1 sachet de thé parfumé à la pomme
• 250 ml d'eau bouillante (pour le thé)
• 100 g de abricot secs
• 10 g de beurre (pour beurrer le moule)
• 250 ml de lait entier
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 60 g de farine de blé
• 50 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Faites infuser le thé dans un peu d'eau bouillante et laissez macérer les abricots entiers dans le thé pendant 1 heure.
• Ensuite, déposez les abricots séchés au fond d'un moule à cake beurré.
• Faites bouillir le lait dans une casserole.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, la vanille liquide, la farine, le sucre semoule et le sucre vanillé puis démarrez en Vitesse 5 pendant 3 minutes. Au bout d'une minute, ajoutez le lait bouillant en 3 fois par le trou du bouchon.
• Recouvrez les abricots avec cette préparation et enfournez à 180 °C pour 50 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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