
Accessoires









3 personnes — préparation 20 min — cuisson 50 min au four — repos 1 h
Ingrédients
• 1 sachet de thé parfumé à la pomme• 250 ml d'eau bouillante (pour le thé)
• 125 g de pruneaux d'Agen non dénoyautés
• 250 ml de lait entier
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 60 g de farine de blé
• 50 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 g de beurre demi-sel
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Faites infuser le thé dans un peu d'eau bouillante.
• Faites macérer les pruneaux entiers dans le thé pendant 1 heure.
• Dénoyautez les pruneaux et posez-les au fond d'un moule à cake beurré.
• Faites bouillir le lait dans une casserole.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, la vanille liquide, la farine, le sucre semoule et le sucre vanillé puis démarrez en Vitesse 5 pendant 3 minutes. Au bout d'une minute, ajoutez le lait bouillant en 3 fois par le trou du bouchon.
• Recouvrez les pruneaux avec cette préparation, parsemez de petits bouts de beurre et enfournez à 180 °C pour 50 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez faire macérer les pruneaux dans de l'eau chaude et du rhum.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.