Figurines de pâte d'amande
• il y a 9 ans (Aug, 12, 2016)
Accessoires
8 personnes — préparation 30 min — cuisson 20 min au four — repos 2 h
Ingrédients
• 575 g de• 400 g d'
• 1
• 5
• 50 ml de
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez le sucre en poudre. Pour le réduire en poudre très fine, mixez en Vitesse 10 pendant 15 secondes. Réservez 2 cuillères à soupe de sucre fin pour le badigeonnage final.
• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser, ajoutez les amandes, le zeste de citron et 3 blancs d'œufs. Démarrez le
• La souplesse de la pâte vous permettra de faire ou de mouler de petits objets de formes décoratives. Mélangez 1 œuf avec le lait et badigeonnez les massepains (
• Faites cuire au four à haute température (200 °C) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les massepains soient bien dorés. Retirez-les du four et glacez les figurines avec 1 blanc d'œuf battu avec le sucre réservé.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez ajouter dans votre préparation, une pincée de
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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