Financiers aux amandes

Accessoires

20 pièces — préparation 30 min — cuisson 10 min + 15 min au four

Ingrédients

• 150 g de beurre demi-sel
• 125 g de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de farine
• 150 g de sucre glace
• 5 blancs d'œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 50 g d'amandes effilées

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez le beurre et faites-le fondre en Vitesse 3 à 130 °C pendant 4 minutes.
• Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le levure, le sucre glace, les blancs d'oeufs et la vanille liquide. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Versez la pâte dans un moule à financiers graissé.
• Enfournez à 200 °C pour 15 à 20 minutes. Une fois cuits, les financiers se décollent facilement, vous pouvez les garnir d'amandes effilées.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Surveillez la cuisson.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.com.

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