Flan vanille

Accessoires

6-8 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min — repos 1 h + 6 h

Ingrédients

• 1 litre de lait demi-écrémé
• 1 gousse de vanille
• 1 zeste râpé de citron (non traité)
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 6 jaunes d'œufs
• 150 g de sucre

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Préparation

• Réservez un verre de lait et mettez le reste à chauffer avec la vanille et le zeste de citron puis laissez reposer une heure avant de délayer la maïzena dans le lait. Battez les jaunes avec le sucre et le verre de lait réservé et mélangez.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le tout et démarrez le Programme Dessert. Ensuite laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Réalisez cette recette la veille et garnissez de crème fraiche avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle

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