Galettes à la confiture de cheveux d'ange

Accessoires

8 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min au four — repos 30 min

Ingrédients

• 300 ml d'huile d'olive
• 60 g de sucre
• 50 ml de liqueur d'anis
• 75 ml de vin blanc moelleux type Moscatel ou vin de muscat
• 600 g de farine
• 1 pot de confiture de cheveux d'ange
• 50 g de sucre (pour saupoudrer les galettes)

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Préparation

• Préchauffez le four à 250 °C.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, le sucre, l'anis et le vin doux puis mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Remplacez le Mélangeur par le Batteur, ajoutez la farine et démarrez le Programme Pâte P3 (La pâte va se détacher des parois).
• Sortez la pâte, couvrez-la d'un film étirable alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. Ensuite formez des boules de la taille désirée, aplatissez-les avec les mains de manière à faire des galettes pas très minces.
• Badigeonnez une galette, de confiture, posez une autre galette par-dessus et fermez avec une fourchette pour marquer les bords.
• Placez les galettes sur une plaque tapissée de papier cuisson. et enfournez environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une coloration dorée. Saupoudrez de sucre granulé et laissez refroidir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez utiliser une autre confiture comme la confiture de fraises.

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