Gâteau aux pépites de chocolat

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min au four — repos 3 h 10

Ingrédients

• 150 ml de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 2 œufs
• 350 g de farine T45
• 5 g de sel
• 50 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 100 g de pépites de chocolat

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait et la levure. Démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez 1 œuf, la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Démarrez le Programme Pâte P2. Laissez terminer les 40 minutes de levée.
• Sortez la pâte, ajoutez les pépites de chocolat et formez un pâton. Mettez-le sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez reposer 1 h 30.
• Formez 8 boules de pâte et mettez-les dans un moule à cake, elles doivent être bien serrées. Laissez reposer 1 heure.
• Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez le gâteau, d'œuf (le deuxième) battu et enfournez pour 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Laissez refroidir avant de démouler.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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