Gâteau aux pépites de chocolat

Gâteau aux pépites de chocolat

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min au four — repos 3 h 10

Ingrédients

• 150 ml de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 2 œufs
• 350 g de farine T45
• 5 g de sel
• 50 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 100 g de pépites de chocolat
Gâteau aux pépites de chocolat

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait et la levure. Démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez 1 œuf, la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Démarrez le Programme Pâte P2. Laissez terminer les 40 minutes de levée.
• Sortez la pâte, ajoutez les pépites de chocolat et formez un pâton. Mettez-le sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez reposer 1 h 30.
• Formez 8 boules de pâte et mettez-les dans un moule à cake, elles doivent être bien serrées. Laissez reposer 1 heure.
• Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez le gâteau, d'œuf (le deuxième) battu et enfournez pour 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Laissez refroidir avant de démouler.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.