Gâteau aux quetsches

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8 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min au four

Ingrédients

• 750 g de quetsches
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre semoule
• 250 g de farine de blé
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g de sucre glace

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Préparation

• Préchauffez le four à 170 °C.
• Lavez, coupez en deux et dénoyautez les quetsches.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et démarrez en Vitesse 6 à 90 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez le sucre semoule, la farine, les œufs entiers, la levure et démarrez le Programme Pâte P1, sans attendre la levée de 40 minutes (appuyez pendant 2 secondes sur Stop).
• Versez la pâte dans un plat à four en verre, disposez les demi-quetsches et saupoudrez de sucre glace.
• Enfournez à 170 °C pour 40 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vérifiez la cuisson en piquant au couteau, la lame doit ressortir sèche.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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