Gâteau brésilien despacito

Accessoires

8 personnes — préparation 45 min — cuisson 30 min au four — repos 2 h

Ingrédients

• 3 œufs
• 80 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g de cacao
• 1 pincée de sel
• 15 g de beurre
• 100 ml de lait
• 150 g de chocolat au lait
• 400 ml de crème fraiche liquide (bien froide)
• 50 g de chocolat noir

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs et démarrez en Vitesse 8 pendant 4 minutes.
• Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé et redémarrez en Vitesse 8 pendant 4 minutes.
• Ajoutez la farine, la levure, le cacao, le sel et redémarrez en Vitesse 3 pendant 3 minutes.
• Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Eteignez le four et laissez la porte légèrement entrouverte.
• Dans un verre de lait tiède, diluez une cuillère à café de cacao et une cuillère à café de Nesquik. Faites de nombreux petits trous sur la surface du gâteau avec un cure dent et arrosez avec le mélange de lait chocolaté.
• Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes. Dans le bol propre du robot muni du Batteur, mettez la crème froide et démarrez sans le Bouchon Vapeur en Vitesse 7 pour 3 minutes 30.
• Ajoutez le chocolat fondu et mélangez en Vitesse 3 pendant 2 minutes.
• Déposez la crème au chocolat sur votre gâteau. Faites couler du chocolat noir fondu par-dessus et rayez la surface avec un cure-dent pour la décoration. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Cet excellent gâteau brésilien léger et peu sucré s'appelle « despacito ».

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