Glaçage chocolat pour gâteaux

Accessoires

300 g de glaçage — préparation 10 min — cuisson 5 min

Ingrédients

• 100 g de sucre
• 60 g de beurre mou
• 125 g de chocolat noir
• 50 ml de lait demi-écrémé

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le sucre en poudre et faites du sucre glace. Démarrez le robot en Vitesse 12 pour 10 secondes, attendez 10 secondes et répétez l'opération 3 fois jusqu’à obtenir une poudre fine ressemblant à la farine.
• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser, ajoutez le chocolat en petit morceaux, le beurre coupé en dés et le lait puis démarrez le Programme Dessert pour 5 minutes.
• Laissez le glaçage refroidir afin d'obtenir une consistance nappante. Si vous le gardez au réfrigérateur, réchauffez-le au four à micro-ondes juste ce qu'il faut.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Le glaçage s'utilise à peine tiède pour napper un gâteau.

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