Glace royale

Accessoires

1 bol — préparation 15 min

Ingrédients

• 1 blanc d'œuf
• ½ jus de citron jaune
• 200 g de sucre glace

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur ou du Fouet, mettez le blanc d'œuf et le jus de citron. Démarrez en Vitesse 5 pour 3 minutes et ajoutez le sucre glace petit à petit par le trou du bouchon, jusqu’à ce que le glaçage devienne ferme et brillant.
• Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace, s'il est trop épais, ajoutez un peu de jus de citron mais surtout pas d'eau.
• Transvasez dans un bol et laissez reposer quelques minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
La glace royale est idéale pour décorer et mettre en valeur vos gâteaux.

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