Pâte à financiers sans gluten

Accessoires

6 personnes — préparation 40 min — cuisson 10 min + 20 min au four

Ingrédients

• 170 g de beurre
• 120 g de poudre d'amandes
• 140 g de sucre semoule
• 40 g de fécule de maïs
• 4 blancs d'œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez le beurre et faites-le fondre en Vitesse 3 à 130 °C pendant 10 minutes.
• Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre, la fécule de maïs, les blancs d'œufs et démarrez le Programme Pâte P3. Au bout de 30 secondes ajoutez l'extrait de vanille par le trou du bouchon.
• Versez la préparation dans un moule à tarte renversé ou dans un moule en silicone à financiers et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes (voir la première partie de la vidéo).

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez saupoudrez de sucre glace.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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