Granola maison au chocolat sans sucre ajouté

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 12 min + 23 min au four

Ingrédients

• 80 g de noisettes
• 80 g de noix de cajou
• 100 g de chocolat noir (70 % de cacao)
• 1 filet d'huile de noix
• 40 ml d'eau
• 240 g de flocons d'avoine
• 80 g de graines de tournesol décortiquées
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les noisettes et les noix de cajou et démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes.
• Ajoutez le chocolat coupé en morceaux, l'huile et l'eau. Démarrez en Vitesse 5 à 90 °C pour 12 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez les flocons d'avoine, les graines de tournesol, la cannelle, le sel et la vanille. Démarrez en Vitesse 5 pour 2 minutes.
• Etalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pour 15 minutes. Brisez la croûte, remuez puis réenfournez pour 8 minutes.
Brisez la croûte, laissez refroidir avant de servir ou de mettre en bocaux.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ce granola se conserve 3 semaines dans un bocal bien fermé.

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