Madeleines à l'orange

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min au four — repos 2 h

Ingrédients

• 3 œufs
• 180 g de sucre
• 120 ml d'huile de tournesol
• 200 g de farine
• ½ sachet de levure de boulanger
• 1 orange

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs et démarrez en Vitesse 6 pour 5 minutes jusqu'à ce qu'ils moussent.
• Remplacez le Batteur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez le sucre, l'huile, un zeste d'orange et ½ jus d'orange puis démarrez en Vitesse 6 pour 10 minutes. Au bout de 2 minutes ajoutez la farine et la levure.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ensuite remplissez vos moules et enfournez à 210 °C pour 15 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Cette recette est facile à faire, mais attention prenez en compte les 2 heures de repos, les madeleines seront plus moelleuses.
Laissez refroidir avant de démouler.

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