Grosses crêpes à l'anis

Accessoires

10 crêpes — préparation 30 min — cuisson 4 min

Ingrédients

• 200 g de farine
• 4 gros œufs
• 75 g de sucre blond
• 150 ml de lait entier
• 1 zeste râpé de citron (non traité)
• 1 cuillère à soupe de liqueur d'anis

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez tous les ingrédients et démarrez en Vitesse 4 à 35 °C pendant 4 minutes.
• Versez la pâte dans un saladier et laissez reposer 30 minutes.
• Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, versez une louche de pâte, laissez dorer à feu vif et retournez la crêpe, type ommelette. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et servez.

Conseil

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Ce dessert espagnol de la province de León, appelé Frisuelos, se déguste saupoudré de sucre, mais aussi avec du sirop de fraises ou du chocolat.

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