Madeleines

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min au four — repos 2 h

Ingrédients

• 130 g de beurre demi-sel
• 50 g de sucre semoule
• 130 g de farine de blé
• 3 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe de miel liquide de votre région

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Préparation

• Dans le robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et démarrez en Vitesse 5 à 130 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez tous les autres ingrédients. Démarrez le Programme Pâte P3. Laissez reposer la pâte au moins 2 heures au réfrigérateur.
• Ensuite, préchauffez le four à 180 °C.
• Beurrez une plaque à madeleines et remplissez les empreintes aux trois quarts (les madeleines vont gonfler lors de la cuisson).
• Enfournez à 180 °C pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter du citron ou encore de l’eau de rose dans la pâte.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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