Mhalbi algérien

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min — cuisson 20 min — repos 3 h

Ingrédients

• 900 ml de lait demi-écrémé
• 150 g de farine-de-riz
• 150 g de sucre semoule
• 6 cuillères à soupe d'eau-de-rose
• 1 pincée de cannelle en poudre

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait, la farine de riz et le sucre puis démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 20 minutes.
• Ajoutez l'eau de rose et laissez reposer une minute dans le bol du robot encore chaud.
• Versez sans attendre dans des ramequins et laissez refroidir. Ensuite, placez les ramequins au réfrigérateur et laissez figer au moins 3 heures (1 nuit si vous pouvez).
• Décorez avec la cannelle avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Dans cette recette de mhalbi algérien, vous pouvez remplacer l'eau de rose par l'eau de fleur d'oranger.

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