Muffins à la compote et aux raisins secs

Accessoires

12 muffins — préparation 20 min — cuisson 25 min au four

Ingrédients

• 200 g de farine
• 50 g de noisettes en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre semoule
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 2 cuillères à soupe de compote
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 100 g de raisins secs

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, la poudre de noisettes, la levure, le sucre, le lait, la compote, l'œuf et l'huile. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Versez la préparation dans des cassettes en papier insérées dans un moule à muffins. Remplissez-les au 2/3 seulement) et constellez de raisins secs.
• Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Dans cette recette, j'ai utilisé de la farine de millet en raison de son léger goût de noisette. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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