Muffins d’automne au pâtisson et framboises

Accessoires

12 muffins — préparation 20 min — cuisson 40 min au four

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 500 g de chair de pâtissons
• 150 g de farine de blé
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 œuf
• 90 g de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de framboises surgelées

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Préparation

• Dans le bol du robot companion, mettez l'eau et insérez le Panier vapeur avec les pâtissons épluchés et coupés en morceaux. Démarrez le programme Vapeur P1.
• Videz la cuve et insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez les morceaux de patissons cuits dans la cuve. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, l'oeuf, le sucre et la levure. Démarrez le programme Pâte P3.
• Ajoutez les framboises surgelées. Démarrez en Vitesse 2 pour 30 secondes.
• Versez la préparation dans un moule à muffins, garni de caissettes en papier remplies aux trois quarts.
• Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vérifiez la cuisson des muffins en piquant un cure-dent qui doit ressortir propre.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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