Pain brioché à l'eau de coco

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min au four — repos 40 min

Ingrédients

• 210 ml d'eau de coco
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 450 g de farine de blé
• 50 g de cassonade
• 1 œuf
• 60 ml d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau de coco et la levure. Démarrez en Vitesse 3 à 40 °C pour 3 minutes 30.
• Ajoutez la farine, la cassonade, l'œuf, l'huile et le sel. Démarrez le Programme Pâte P2, attendez la levée de 40 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Après les 40 minutes de pousse, versez la pâte dans 1 moule recouvert de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ce pain a un très léger goût de coco très agréable.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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