Pastis landais

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 45 min — repos 5 h

Ingrédients

• ½ cube ou 12 g de levure fraiche de boulanger
• 70 g de farine de blé
• 3 œufs
• 20 ml de lait demi-écrémé
• 280 g de farine
• 85 g de beurre mou
• 150 g de sucre semoule
• 1 cuillère à café de rhum blanc
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 grosse poignée de sucre perlé

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Cookies maxi Chunks au Companion
Glace à la vanille au Companion

Préparation

• Dans le bol du Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la levure, seulement 70 g de farine, 1 seul oeuf et le lait. Démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 5 minutes. Laissez reposer dans le robot pendant au moins 2 heures.
• Ensuite, ajoutez les 280 g de farine, le beurre, 2 oeufs, le rhum et la vanille. Démarrez le Programme Pâte P2 avec les 40 minutes de levée.
• Beurrez un moule à brioche, puis versez la pâte. Laissez reposer encore 2 heures.
• Préchauffez le four à 150 °C à chaleur tournante.
• Saupoudrez le dessus de la brioche avec le sucre perlé
• Enfournez à 150 °C pour 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ce pastis landais est excellent au petit déjeuner ou au goûter.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_