Pâte brisée vegan

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — repos 1 h

Ingrédients

• 200 g de farine de blé (T65 de préférence)
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de sel
• 60 ml d'eau

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, l'huile et le sel. Démarrez en Vitesse 6, sans le Bouchon Vapeur. Au bout de 30 secondes, ajoutez l'eau par le bouchon et laissez tourner en vitesse 6 jusqu'à ce qu’une boule se forme (environ 1 minute).
• Enveloppez la pâte dans du film étirable alimentaire, puis laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
La pâte brisée vegan est prête à être cuisinée pour une tarte sucrée ou salée.
La pâte peut être préparée à l'avance en batch cooking.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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