Tarte à la confiture de cerises

Accessoires

10 personnes — préparation 40 min — cuisson 30 min au four — repos 30 min

Ingrédients

• 350 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 300 g de confiture de cerises
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le sucre, le sel, la levure et le beurre ramolli. Réglez la vitesse à 8 et démarrez le robot manuellement pour 1 minute. Ajoutez les œufs et lancez à nouveau le robot en Vitesse à 6 pour 1 minute de plus.
• Rassemblez la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans un film étirable alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
• Etalez la moitié de la boule dans un moule à tarte et couvrez-la avec la confiture de cerises. Avec l'autre moitié formez une grille et reposez par-dessus.
• Faites cuire au four à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface commence à se colorer. Laissez refroidir et garnissez de sucre glace avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur au moins 40 minutes avant de commencer à préparer la tarte. Vous pouvez remplacer la confiture de cerises par de la confiture d'abricots, de fraises, de poires...
Faites votre confiture maison.

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