Perles du japon chocolat coco

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min — repos 2 h

Ingrédients

• 400 ml de lait de coco
• 400 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre
• 50 g de chocolat noir
• 70 g de perles du Japon
• 2 oranges

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait de coco, le lait demi-écrémé, le sucre et le chocolat noir coupé en morceaux. Faites cuire en Vitesse 3 à 90 °C pendant 5 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez les perles du Japon et démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 30 minutes, toujours sans le bouchon.
• À la fin de la cuisson, versez le mélange dans 6 verrines, décorez avec des tranches d'orange puis placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Recouvert d'un film étirable alimentaire, ce dessert peut se garder 5 jours au réfrigérateur.

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