Crème glacée aux yaourts grecs

Crème glacée aux yaourts grecs

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

8 personnes — préparation 25 min — repos 4 h

Ingrédients

• 300 ml de crème fraiche liquide (minimum 30 % de matière grasse)
• 4 yaourts grecs sans sucre (500 g)
• 90 g de sucre glace
• 30 ml de sucre inverti
• 1 boite de fruits au sirop (pour la garniture)

Préparation

• Attention : la crème fraiche liquide doit être très froide, placez-la au congélateur 15 minutes avant de la monter en chantilly.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la crème très froide. Battez en Vitesse 8 pendant 40 secondes, elle va monter rapidement, si elle est trop battue elle aura la consistance du beurre.
• Ajoutez les yaourts, le sucre glace et le sucre inverti puis battez en Vitesse 6 pendant 1 minute.
• Versez la crème dans un récipient couvert d'un film étirable alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
• Garnissez de fruits au sirop avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Si vous n'avez pas de sucre inverti, mettez du sucre de canne liquide ou faites du sucre inverti maison.
Si vous n'avez pas assez de sucre glace, mixez du sucre en poudre dans le bol du robot, muni du Hachoir, en Vitesse 12 pendant 10 secondes. Recommencez 2 fois, vous obtiendrez du sucre glace.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.