Perles du japon mangue coco

Accessoires

6 verrines — préparation 20 min — cuisson 35 min — repos 2 h

Ingrédients

• 400 ml de lait de coco
• 400 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre semoule
• 25 g de chocolat blanc
• 70 g de perles du Japon
• 200 g de mangue en conserve

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait de coco, le lait demi-écrémé, le sucre et le chocolat blanc coupé en morceaux. Faites cuire en Vitesse 3 à 90 °C pendant 5 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez les perles du Japon et démarrez en Vitesse 3 à 95 °C pour 30 minutes, toujours sans le bouchon.
• À la fin de la cuisson, incorporez la mangue et versez le mélange dans des verrines. Mettez les verrines au réfrigérateur 2 heures avant le service.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Recouvert d'un film étirable alimentaire, ce dessert peut se garder 5 jours au réfrigérateur. C'est meilleur le lendemain.

_VIDE_

_VIDE_