Petites brioches au sucre
• il y a 8 ans (Jan, 13, 2017)
Accessoires
6 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min au four — repos 3 h
Ingrédients
• 1• 130 ml de
• 300 g de
• 1 pincée de
• 50 g de
• 1 sachet de
• 1 sachet de
• 80 g de
• 1
• 150 g de
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mélangez l'œuf et le lait. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.• Ajoutez la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure et démarrez en Vitesse 4 à 35 °C pour 4 minutes.
• Ajoutez le beurre et redémarrez en Vitesse 5 à 35 °C pour 6 minutes.
• Sortez la pâte, enveloppez-la de
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Formez des boules de pâte, couvrez-les avec un torchon et laissez reposer encore 1 heure.
• Badigeonnez les boules de pâte avec 1 oeuf battu, mettez-les dans des
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez conserver la pâte au congélateur pour une utilisation future.
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