Petits gâteaux australiens aux flocons d'avoine et noix de coco
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 15 min au four
Ingrédients
• ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium• 15 ml d'eau
• 60 g de beurre
• 45 ml de sirop d'érable
• 50 g de flocons d'avoine
• 65 g de farine de blé
• 80 g de sucre semoule
• 50 g de noix de coco râpée
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Diluez le bicarbonate de sodium dans 1 cuillère à soupe d'eau. Dans une petite casserole faites chauffer le beurre et le sirop d'érable, remuez jusqu'à ce que la préparation soit homogène et ajoutez le bicarbonate.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les flocons d'avoine, la farine, le sucre semoule, la noix de coco et la préparation au beurre. Démarrez en Vitesse 8 pendant 40 secondes.
• Faites des petits tas de pâte avec une cuillère à soupe et aplatissez-les légèrement avec les mains humides. Disposez-les pas trop près les uns des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés. Avant de décoller les biscuits, laissez-les refroidir.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Ces petits gâteaux australiens, sans oeuf, croquants économiques et de longue conservation, sont appelés biscuits ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps) en l'honneur des corps d'armée australien et néo-zélandais de la Première Guerre mondiale.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.