Pommes farcies aux fruits secs et caramel

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min — repos 20 min

Ingrédients

• 40 g de cassonade
• 90 g de noix
• 60 g de noisettes
• 60 g d'amandes
• 60 g de beurre
• 1 pincée de cannelle
• 6 petites pommes pink lady (6,5 cm de diamètre)
• 80 ml de caramel liquide

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, placez la cassonade, les noix, les noisettes, les amandes, le beurre taillé en dés et la cannelle. Mixez en Vitesse 10 pendant 20 secondes.
• Nettoyez les pommes sous l’eau, ôtez la queue et taillez la base de la pomme pour pouvoir la vider. Utilisez une cuillère à café pour creuser la partie centrale de chaque pomme. Répartissez la préparation dans les pommes.
• Rincez le bol sans accessoire, mettez 0,7 L d’eau. Insérez le Panier Vapeur, placez les pommes et nappez avec la moitié du caramel. Démarrez le Programme Vapeur P1. Laissez reposer 20 minutes dans le robot pour que les pommes finissent de confire lentement.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Servez tiède en nappant avec le caramel restant.

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