Quesillo de café

Accessoires

8 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min au four — repos 2 h

Ingrédients

• 5 œufs
• 750 g de lait concentré sucré
• 750 ml de lait
• 1 zeste râpé de citron jaune (non traité)
• 1 tasse de café fort
• 60 ml de caramel liquide

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez tous les ingrédients sauf le caramel liquide. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Mettez le caramel liquide au fond d'un moule, versez le mélange et enfournez au bain marie à 180 °C pour 45 minutes.
• Laissez reposer et placez le quesillo au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter une pointe d'extrait de vanille.

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