Roulés feuilletés à la pomme

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 23 min + 25 min au four

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 2 pommes
• 50 g de beurre
• 50 g de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 50 ml d'eau
• 1 feuille de pâte feuilletée
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

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Préparation

• Mettez 700 ml d'eau dans le bol du robot, insérez le Panier Vapeur et déposez les pommes pelées et coupées en fines tranches dans le panier. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 15 minutes. Réservez dans un plat.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot sans accessoire, mettez le beurre, la cassonade, la cannelle et 50 ml d'eau. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 8 minutes.
• Arrosez les pommes avec la moitié du sirop obtenu et réservez le reste.
• Coupez la pâte feuilletée en lanières de 4 cm de large par 35 cm de long. Saupoudrez de cassonade et d'un peu de cannelle.
• Placez les tranches de pommes sur la moitié de chaque bande et repliez la pâte sur l'autre moitié. En commençant par une extrémité, roulez la bande de pâte avec les pommes pour former une rose.
• Mettez les roses sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C pour 25 minutes.
• A la fin de la cuisson, saupoudrez les roulés de feuilletés de sucre glace et arrosez-les avec le reste de sirop.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Laissez cuire au four jusqu'à obtenir une coloration légèrement dorée.

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