Sablés de Noël colorés
Accessoires
24 pièces — préparation 40 min — cuisson 15 min au four — repos 1 h
Ingrédients
• 300 g de farine de blé• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 150 g de beurre mou
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Colorants alimentaires liquides (pour la décoration)
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, la poudre d'amande, le sucre semoule, les œufs, le beurre en morceaux, la levure et le sucre vanillé. Démarrez en Vitesse 8 pendant 2 minutes.• Rassemblez la pâte et formez une boule, puis enveloppez-la de film étirable alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson. Découpez-la à l'aide d'emporte-pièces de Noël.
• Avec vos mains gantées, colorez des bouts de pâte restante et confectionnez votre décoration.
• Déposez les sablés de Noël sur la plaque à pâtisserie et la grille les deux recouvertes de papier cuisson. Enfournez à 180 °C pour 15 minutes environ.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Les sablés sont cuits lorsque qu'ils sont à peine dorés.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.