Scones à la farine de sarrasin et aux pépites de chocolat

Accessoires

8 parts — préparation 20 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 50 g de farine de sarrasin
• ½ sachet de levure chimique
• 10 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 20 g de beurre (à température ambiante)
• 75 ml de lait
• 30 g de pépites de chocolat noir

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les farines, la levure, le sucre, le sel et le beurre. Démarrez en Vitesse 7 pendant 2 minutes.
• Ajoutez le lait et démarrez en Vitesse 6 pour 40 secondes.
• Ajoutez les pépites de chocolat et démarrez en Vitesse 5 pour 20 secondes.
• Etalez la pâte sur du papier cuisson. Faites 4 parts.
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes. A la fin de la cuisson, coupez les scones en deux.

Conseil

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Ses scones à la farine de sarrasin sont délicieux au petit déjeuner.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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