Speculoos

Accessoires

40 biscuits — préparation 25 min — cuisson 15 min au four — repos 2 h

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 175 de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 250 g de farine
• 175 g de vergeoise brune

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Crêpes à la farine de riz sans gluten au Companion
Pâte à tartiner façon nutella au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez tous les ingrédients et démarrez en Vitesse 8 pendant 2 minutes 30. Rassemblez la pâte afin d'en faire un boudin et enveloppez-la dans du film étirable alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et façonnez des biscuits. Déposez les biscuits sur la plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant car ils vont s’étaler durant la cuisson.
• Enfournez à 180 °C pour 15 minutes. Les speculoos sont souples en fin de cuisson, ils durciront en refroidissant.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Dans cette recette de speculoos, vous pouvez remplacer la moitié de la cannelle par du mélange quatre-épices.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_