Tarte aux amandes

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 10 min + 30 min au four

Ingrédients

• 100 g de sucre semoule
• 100 g de beurre (à température ambiante)
• 1 œuf
• 125 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 125 g d'amandes effilées (pour la garniture)
• 125 g de beurre (pour la garniture)
• 90 ml de lait (pour la garniture)
• 100 g de sucre semoule (pour la garniture)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser mettez le sucre et le beurre mou. Démarrez en Vitesse 5 pour 3 minutes.
• Ajoutez l'œuf, la farine et la levure. Démarrez en Vitesse 5 pour 4 minutes.
• Mettez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez-la à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas et enfournez à 180 °C pour 10 minutes.
• Pour réaliser la garniture d'amandes, mettez dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, les amandes effilées, le beurre, le lait et le sucre. Démarrez en Vitesse 5 à 90 °C pour 10 minutes.
• Etalez la garniture d'amandes sur la tarte et enfournez à 180 °C pour 20 minutes environ.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Surveillez la cuisson au four afin d'obtenir une belle couleur dorée !

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