Tarte aux pommes et poires

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 3 min + 35 min au four

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 g de sucre blond
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de beurre (à température ambiante plus 20 g pour le moule)
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 pommes
• 2 poires
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à manqué.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé puis lancez le robot en Vitesse 8 à 50 °C pour 3 minutes. Relancez 3 minutes en Vitesse 8 sans température.
• Ajoutez le beurre coupé en dés, la farine et le sel puis battez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
• Épluchez les pommes et les poires, enlevez les pépins et coupez-les en lamelles. Mettez les pommes dans le moule et répartissez la moitié de la pâte par-dessus. Etalez les poires par-dessus et versez le restant de pâte.
• Faites cuire à 180 °C pendant 35 minutes et saupoudrez de sucre glace.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez servir la tarte accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Faites votre sucre vanillé maison.

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