Tarte marguerite aux pommes et aux raisins secs

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min + 30 min au four

Ingrédients

• 2 belles pommes golden ou pommes chantecler
• ½ jus de citron jaune
• 1 cuillère à soupe de raisins secs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 pâte feuilletée au beurre

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez les pommes épluchées et coupées en petits dés, le jus de citron, les raisins secs, 1 sachet de sucre vanillé et la cassonade. Démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 15 minutes (on doit encore avoir des morceaux de pommes à la fin de la cuisson). Laissez refroidir.

• Posez la pâte feuilletée au beurre sur la plaque de four recouverte de papier cuisson. Faites 3 incisions en étoiles au centre de la pâte pour pouvoir rabattre les pointes (ne pas couper jusqu'au bout comme sur l'image ci-contre).
• Mettez un peu de préparation de pommes et de raisins secs au bord extérieur de chaque triangle et rabattez la pointe pour couvrir la pomme (comme sur la photo).
• Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez à 200 °C pour 30 minutes (à chaleur tournante).
• Ensuite séparez chaque triangle au couteau pour faire 8 parts.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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