Truffes au chocolat

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 10 min — repos 1 h

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre demi-sel
• 15 g de sucre glace
• 80 g de cacao

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Kaiserschmarren ou crêpe épaisse autrichienne au Companion
Bonbons gélifiés à la fraise au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Réglez le robot en Vitesse 3 à 45 °C pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre glace et mélangez en Vitesse 8 pendant 20 secondes.
• Mettez la préparation obtenue dans un plat, couvrez de film étirable alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
• Mettez le cacao dans une assiette et prélevez un peu de pâte à l’aide d’une petite cuillère. Formez une boule dans vos mains et roulez-la dans le cacao. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter 2 cuillères à café d’alcool dans la préparation. Les truffes se conservent très bien quelques jours au réfrigérateur.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_