Truffes au chocolat
• il y a 7 ans (Dec, 28, 2018)
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 10 min — repos 1 h
Ingrédients
• 200 g de• 100 g de
• 15 g de
• 80 g de
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Réglez le robot en Vitesse 3 à 45 °C pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre glace et mélangez en Vitesse 8 pendant 20 secondes.• Mettez la préparation obtenue dans un plat, couvrez de
• Mettez le cacao dans une assiette et prélevez un peu de pâte à l’aide d’une petite cuillère. Formez une boule dans vos mains et roulez-la dans le cacao. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Vous pouvez ajouter 2 cuillères à café d’alcool dans la préparation. Les truffes se conservent très bien quelques jours au réfrigérateur.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Citation culinaire : « La force, c'est de pouvoir casser une barre de chocolat en 4 morceaux et de n'en manger qu'un carré. » Judith Viorst (1931 − ), écrivaine et journaliste américaine.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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