Galettes de blé

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min — cuisson 10 min à la poêle

Ingrédients

• 15 g de beurre
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 œuf
• 225 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et démarrez en Vitesse 3 à 70 °C pour 1 minute 20.
• Ajoutez le lait, l'œuf, la farine, la levure et le sel. Démarrez en Vitesse 8 pour 40 secondes.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive. Posez 1 cuillère à soupe de pâte et étalez-la avec un pinceau afin d'obtenir une galette fine. Ensuite faites dorer chaque galette une minute de chaque côté. Débarrassez sur une assiette et renouvelez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Adaptez la cuisson à l'épaisseur des galettes. Servez en accompagnement ou garnies avec les ingrédients de votre choix.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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