Pâte à choux salée

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 8 min

Ingrédients

• 150 ml d'eau
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 120 g de farine
• 3 œufs

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l’eau, le beurre et le sel puis mélangez en Vitesse 1 à 90 °C pendant 8 minutes.
• Ajoutez la farine et mélangez en Vitesse 4 pendant 2 minutes.
• Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol à l’eau froide pour le refroidir. Remettez la pâte dans le robot et mixez en Vitesse 5 durant 2 minutes tout en ajoutant les œufs un à un par le haut du robot.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Juste avant de servir, garnissez les choux avec la réparation de votre choix (fromage, jambon, poivron, etc.).

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