Gaufres salées de pois chiches

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4 gaufres — préparation 20 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 250 g de pois chiches en boite égouttés
• 50 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 sachet de levure chimique
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 poignée de persil

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Ajoutez les pois chiches égouttés. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Démarrez en Vitesse 11 pour 20 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule.
• Ajoutez le paprika, le cumin, la levure et le poivre. Démarrez en Vitesse 11 pour 30 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule.
• Ajoutez le persil et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Faites chauffer votre gaufrier et huillez légèrement au pinceau. Quand le gaufrier est chaud, versez la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe. Laissez cuire quelques minutes en surveillant. Débarrassez les gaufres sur une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec une salade verte et mettre un peu de fromage frais sur les gaufres.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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