Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, versez le lait et la levure. Démarrez en Vitesse 3 à 40 °C pour 10 minutes.• Ajoutez la farine, les jaunes d'oeufs et l'oeuf puis le beurre. Démarrez en Vitesse 2 pour 15 minutes. Attention : 1 minute avant la fin, incorporez les lardons et les cerneaux de noix puis redémarrez pour terminer le pétrissage.
• Graissez un
• Enfournez à 180 °C à chaleur tournante pour 45 minutes. Laissez refroidir puis démoulez.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.Ce kouglof salé est délicieux en entrée ou avec une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Citation culinaire : « C'est toujours par la faim que commence un bon repas. » Jean Louis Commerson (1802 − 1879), écrivain, journaliste et dramaturge français.
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