Lasagnes aux fruits de mer
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 48 min + 30 min au four
Ingrédients
• 1 oignon• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 125 g de moules décoquillées (500 g de moules avec coquilles)
• 125 g de crevettes décortiquées (250 g de crevettes entières)
• 500 ml de lait
• 100 g de farine
• 250 g de pâtes à lasagnes (½ paquet)
• 100 g de béchamel (faites votre béchamel)
• 50 g de fromage râpé (faites votre fromage râpé)
Préparation
• Préchauffez le four à 200 °C.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'oignon coupé en 4 et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez les moules et les crevettes puis démarrez le Programme Mijoté P3.
• Ajoutez le lait et la farine puis redémarrez le Programme Mijoté P3. Laissez tiédir dans le robot 45 minutes.
• Beurrez un plat, couvrez de lasagnes, étalez une petite couche de béchamel, remettez des lasagnes, ajoutez la couche de garniture aux fruits de mer, parsemez de fromage râpé. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par le fromage. Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter des encornets. Si vous faites cette entrée de pâtes en plat principal, doublez les doses.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.