Mini cakes au persil

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 1 botte de persil frisé
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 6 œufs
• 100 g de gruyère râpé
• 80 g de beurre fondu

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Epluchez l’oignon et coupez-le grossièrement en morceaux.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez tous les ingrédients. Démarrez en Vitesse 8 durant 2 minutes.
• Versez la pâte dans un moule à muffins et enfournez pour 30 à 40 minutes (adaptez en fonction de votre four). Laissez refroidir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ces petits cakes sont excellents en apéritif.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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