Muffins aux légumes

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12 muffins — préparation 20 min — cuisson 25 min au four

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 120 ml de lait demi-écrémé
• 100 ml d'huile de tournesol
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 courgette
• 2 carottes
• 70 g d'emmental râpé

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, la farine, la levure, le lait, l'huile et le cumin. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Ajoutez la courgette et les carottes le tout épluché et coupé en dés, le fromage râpé et démarrez en Vitesse 4 pour 30 secondes.
• Versez la pâte dans un moule à muffins rempli au trois quarts.
• Enfournez à 180 °C pour 25 minutes en chaleur tournante.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Laissez refroidir les muffins avant de démouler et de servir.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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