Muffins blettes et feta
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 15 min + 25 min au four
Ingrédients
• 200 g de côtes de blettes• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 120 ml de lait
• 100 ml d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 g de feta
Préparation
• Nettoyez et coupez les côtes de blettes en tronçons. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les blettes avec 500 ml d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes. A la fin de la cuisson, laissez-les s'égoutter dans une passoire. Lavez la cuve en inox.• Préchauffez le four à 180 °C.
• Replacez votre bol dans le robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, la farine, la levure, le lait, l'huile, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Remplacez la lame par le Mélangeur, ajoutez les blettes et la feta, puis mélangez en vitesse 4, pendant 30 secondes.
• Versez la pâte dans un moule à muffins et enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir, démoulez et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Les muffins blettes et feta sont parfaits pour un apéritif dinatoire.
Tout savoir sur la blette en cuisine.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.