Purée d'épinard carotte et pomme de terre

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 700 ml d'eau salée
• 2 grosses pommes de terre (350 g)
• 250 g d'épinards frais
• 3 carottes (375 g)
• 1 oignon
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Dans la cuve du robot, mettez 700 ml d'eau salée, insérez le Panier Vapeur avec les pommes de terre, les épinards, les carottes et l'oignon, le tout coupé en dés bien répartis et démarrez le Programme Vapeur P2. Piquez les légumes à l'aide d'une fourchette pour vérifier leur cuisson. La fourchette doit s'enfoncer facilement.
• Retirez le tout, insérez le Hachoir, mettez tous les légumes cuits à la vapeur, le sel et l'huile d'olive puis mixez en Vitesse 6 durant 10 secondes ou plus si vous désirez une purée plus fine.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée.

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