Saint-Jacques aux poireaux et chorizo

Accessoires

2 personnes — préparation 15 min — cuisson 30 min + 10 min à la poêle

Ingrédients

• 500 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 2 poireaux surgelés ou non
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 10 tranches de chorizo pelées
• 250 g de noix de Saint-Jacques (environ 10 noix)

Préparation

• Versez l'eau dans la cuve du robot. Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles. Insérez le Panier Vapeur et déposez les rondelles de poireaux. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Videz et rincez le bol du robot. Insérez le mélangeur, mettez les poireaux cuits à la vapeur et la crème fraiche. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Ajoutez le chorizo et démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Dans une poêle huilée, faites revenir les noix de Saint-Jacques environ 10 minutes.
• À la fin de la cuisson, déposez la préparation de poireaux dans un plat et répartissez les noix de Saint-Jacques cuites par dessus.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
La combinaison de la douceur des Saint-Jacques, du chorizo et de la finesse des poireaux est un vrai délice. Optez pour des noix de Saint-Jacques fraîches si possible.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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