Salade d'aubergines et de poivrons
• il y a 7 ans (May, 26, 2018)
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 38 min
Ingrédients
• 2• 4
• 3 gousses d'
• 50 ml d'
• 1 pincée de
• ½ jus de
• 100 ml d'eau
• 100 ml de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 1 pincée de
Préparation
• Coupez les aubergines en dés et mettez-les dans un égouttoir avec du gros sel. Epépinez les poivrons et coupez-les en dés.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l’ail épluché puis hachez en Vitesse 10 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile d'olive, la coriandre et démarrez le
• Rincez les aubergines. À la fin de la cuisson ajoutez les morceaux d'aubergine, le citron, l'eau, le vin blanc, le sel, le poivre et le cumin. Démarrer démarrez le
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez froid.
Citation culinaire : « Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable. » Vincent Ravalec (1962 − ), écrivain, réalisateur, scénariste et producteur français.
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