Salade de pois chiches tomates concombre et feta
Accessoires
4 personnes — préparation 15 min
Ingrédients
• ½ concombre• 400 g de pois chiches cuits
• 2 tomates
• ½ oignon rouge
• 1 oignon nouveau
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 200 g de feta
• 1 gousse d'ail
• 1 jus de citron jaune
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan (facultatif)
• 3 ou 4 brins de persil plat
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
Préparation
• Lavez le concombre, retirez les extrémités puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour trancher fin (disque D). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10. Insérez le concombre. Sinon faites-le au couteau.• Rincez et égouttez les pois chiches. Coupez les tomates en petits morceaux. Pelez et coupez les oignons en petits dés. Coupez les olives en rondelles. Coupez la feta en gros dés.
• Dans un saladier, mélangez l'ail écrasé avec le jus du citron. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Ajoutez les pois chiches, la tomate, les oignons, le concombre, les olives, la feta et les feuilles de persil émincées. Salez, poivrez et mélangez.
• Gardez la salade grecque au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez choisir des olives kalamata.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.