Salade de pois chiches tomates concombre et feta

Accessoires

4 personnes —  préparation 15 min

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• ½ oignon rouge
• 20 g de persil frais
• 40 ml d'huile d'olive
• 1 jus de citron jaune
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 500 g de pois chiches en conserve
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• Quelques tomates cerises
• 100 g de feta

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le demi-oignon épluché et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Ajoutez le persil. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, le jus de citron, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 6 pour 20 secondes.
• Ajoutez les pois chiches, le concombre épluché et coupé en petits dés. Remuez avec la spatule. Ajoutez le poivron rouge coupé en petit morceaux, les tomates cerises coupées en deux et la feta émiettée. Remuez avec la spatule. Démarrez en Vitesse 3 pour 1 minute.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Mettez votre salade de pois chiches au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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